Awas Bisa Bikin Dietmu Gagal Total! Begini Resep Bolu Kukus Tiramisu Keju Super Duper Yummy

December 7, 2021Arini
bolu-kukus-tiramisu-keju

Prep time: 15 Menit

Cook time: 1 jam: 30 Menit

Serves: 12 Potong (loyang 20x20)

Siapa yang tak kenal Tiramisu, dessert asal Italia yang identik dengan rasa kopi, cokelat dan kejunya. Terinspirasi dari sajian tersebut, yuk sekarang kita jadikan cake yang juga lezat, Bolu Kukus Tiramisu Keju.

Buat yang nggak punya oven bisa coba nih Bun, bolunya wangi, dan lembut, ditambah rasa kejunya yang nendang banget. Recommended, must try!

Bolu Kukus Tiramisu Keju by @ cookingwithhel


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bolu Kukus Tiramisu Keju

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam: 30 Menit
  • Porsi: 12 Potong (loyang 20x20)

Terinspirasi basic rasa sajian Tiramisu, kami ajak Bunda dan keluarga menikmati lezatnya Bolu Kukus dengan rasa premium. Tunggu apalagi, jangan sampai terlewatkan resepnya di artikel ini, buruan kepo-in!

Bahan-Bahan

Bahan Lapisan Cokelat dan Kopi :

  • 3 butir Telur
  • 150 gr Gula
  • 1/2 sdt SP/ emulsifier
  • 150 gr Terigu protein sedang
  • 1/2 sdt Baking powder
  • 75 ml Susu full cream
  • 75 ml Minyak sayur / minyak goreng
  • 20 gr Coklat bubuk
  • 25 gr Kopi instan/ cappucino instan

Bahan Lapisan Cheese :

  • 170 gr Keju spread/ cream cheese/ keju oles
  • 2 sdm Gula
  • 1 butir Telur
  • 1 sdm Air lemon
  • 1 sdm Air
  • 1 sdm Tepung terigu protein sedang

Bahan Chocolate Glaze :

  • 50 gr Dark cooking chocolate
  • 50 ml Whipped cream cair (atau bisa ganti susu 25 ml)

Cara Membuat :

Lapisan Cheese :

  • Mixer keju oles dan gula hingga lembut

  • Masukkan telur, air, dan jeruk nipis, mixer hingga rata.

  • Masukkan terigu aduk rata dengan spatula.

Lapisan Cokelat dan Kopi :

  • Mixer telur, gula, SP hingga mengembang pucat berjejak.

  • Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata saja

  • Masukkan susu dan minyak, aduk balik/ aduk lipat menggunakan spatula hingga tercampur rata

  • Bagi jadi dua adonan, satu diberi coklat bubuk, satu diberi kopi instan. Aduk balik/ aduk lipat hingga tercampur rata.

  • Siapkan loyang ukuran 20x20xx4 cm yang telah dialasi kertas roti. Tuang adonan coklat, kukus 10 menit, gunakan api sedang cenderung kecil.

  • Tuang adonan kopi, kukus 10 menit.

  • Tuang adonan cheese kukus 10-15 menit.

  • Keluarkan dari loyang dan hias sesuai selera (saya bagi 2 lalu ditumpuk, dengan menggunakan chocolate glaze untuk perekat dan topping)

Chocolate Glaze :

  • Double boiler hingga coklat meleleh, aduk rata. Chocolate glaze juga bisa diganti selai coklat atau butter cream atau whipped cream yang sudah dikocok.

    bolu-kukus-tiramisu-keju

    bolu-kukus-tiramisu-keju

    bolu-kukus-tiramisu-keju

    bolu-kukus-tiramisu-keju

Tips :

  • Pastikan kukusan diisi dengan air yang cukup, benar-benar panas, dan beruap banyak. Tetapi ketika memasukkan adonan, kecilkan api hingga ukuran sedang.
  • Pastikan layer pertama sudah benar-benar matang, jadi ketika dituang layer kedua, tidak akan ambles/ bergelombang/ berlubang.
  • Ketika menuang layer kedua, jangan keluarkan loyang dari kukusan, tuang langsung di dalam kukusan.
  • Setiap selesai menuang adonan, ratakan permukaannya, supaya tidak bergelombang.

Source: https://www.instagram.com/p/CVHVHDDPdLb/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe