Agendakan Menu Sarapan Esok Dengan Lembut Renyahnya Belgian Waffle.. Pasti Suka, Yuk Coba!

January 27, 2022Nabila
belgian-waffle

Prep time: 15 Menit

Cook time: 44 Menit

Serves: 4 - 5 porsi

Yuk mom sarapan dengan lezatnya Belgian Waffle! Waffle ini berbeda tekstur dengan waffle dari adonan basah yang hasilnya seperti cake ya mom. Dibuat dari adonan yang mirip saat membuat roti, memakai ragi dan proses fermentasi.

Memakai banyak mentega mirip membuat Brioche, dan pearl sugar yang menghasilkan tekstur manis renyah pada waffle tapi tetap enak dan lembut. Sajikan hangat bersama segelas susu, tambahkan aneka topping favorit keluarga.

Belgian Waffle by @ phine_wang


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Belgian Waffle

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 44 Menit
  • Porsi: 4 - 5 porsi

Bukan sajian baru, tapi lezatnya waffle memang sedang booming di kalangan home bakers kita. Jika mom tertarik juga menghadirkannya di rumah, coba resep waffle yang satu ini.. enak beud!

Bahan-Bahan :

  • 600 gr Tepung kunci
  • 7 gr Ragi
  • 8 gr Garam
  • 80 gr Gula pasir
  • 3 butir Telur
  • 180 gr Susu cair (suhu ruang)
  • 250 gr Butter (suhu ruang)
  • 150 gr Pearl sugar

Cara Membuat :

  • Masukkan semua bahan kecuali pearl sugar. Mikser 1 menit kecepatan rendah. Kemudian naikkan kecepatan dan mikser selama 4-5 menit. Adonan memang agak sticky ya.

  • Matikan mikser lalu diamkan adonan di dalam bowl mikser selama 1 jam (tutup bowl dengan kain)

  • Setelah 1 jam masukkan pearl sugar dan mikser selama 1 menit hingga tercampur rata.

  • Timbang adonan @ 50 – 60 gr, bulatkan. Lalu proofing adonan 20-30 menit.

  • Panaskan mesin waffle dan masukkan adonan. Setelah matang keluarin dari mesin waffle.

  • Sajikan dengan topping yang diinginkan. Bisa caramel sauce, choco sauce, nutella, maple syrup, dan lain sebagainya.

    belgian-waffle

    belgian-waffle

Tips :

  • Bila ingin rasa dan aroma yang lebih kuat, simpan adonan semalaman dan masak keesokan pagi untuk sarapan.
  • Bila ingin diinapkan, setelah langkah ke 1 diamkan selama 10 menit, masukkan pearl sugar, uleni hingga rata, masukkan kulkas dalam wadah kedap udara. Saat hendak digunakan, keluarkan dari kulkas, bagi adonan sesuai selera, bulatkan, tutup dan diamkan sekitar 1 jam supaya kembali mengembang, lalu panggang.

Source: https://www.instagram.com/p/CWHcZx_ANyF/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe